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    发布者:admin 发布时间:2020-11-28 12:11 点击:1884}

    干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食,是一道河南的地方传统名菜,选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成,此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。

    干炸里脊肉简单好吃,外酥里嫩,蘸辣酱吃炒爽的。。。。。

    材料。

    猪肉一块,花椒粉,盐,鸡精,鸡蛋,淀粉,面粉,花生油。

    做法。

    1,猪肉一块。

    2,切成条。

    3,加葱,花椒粉,盐,鸡精搅拌均匀,盐渍20分钟。

    4,加入一勺淀粉,一勺面粉,打入一个鸡蛋。

    5,搅拌均匀。

    6,在加入面粉。

    7,用筷子拌匀,成这样。

    8,锅里放油,五成热时下入拌好的肉炸。

    9,成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。

    外酥里嫩的炸肉,沾上辣酱。。。。。。

    小提示。

    1,用这种炸法,简单,方便,好炸制。

    2,复炸是为了口感更酥脆,如果不是干吃,也可以不复炸

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