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    发布者:admin 发布时间:2020-12-01 00:32 点击:4205}

    千两茶,为湖南安化黑茶茶类中的一个传统名茶品种,始创于清道光年间(1821~1850年)的湖南省安化县江南一带,因其以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名“千两茶”;又因其外表的篾篓包装成花格状,故又名“花卷茶“,现一般俗称为“千两花卷”。

    千两花卷茶,采用带花白梗的二三级安化黑毛茶为茶叶原料,同时以安化山区森林中的竹篓、棕片、蓼叶为包装材料,压制生产与包装同时完成。其一般在每年只有七八九三个月能生产,因此产量很少,分32道工序加工,汽蒸、踩制、冷却定型、日晒夜露干燥,经过特殊的滚、压、锤、绞等工序,最后成圆柱造形,每支茶一般长约1.5~1.65米、直径0.2米左右、净重约合公称36.25千克,置于凉架上,在自然条件下日晒夜露49天(不能淋雨),综合盛夏日夜温差、热胀冷缩的湿热作用,达到自然发酵的效果。千两饼茶茶体紧结匀实,香气纯正,粽香略带松烟香,汤色橙黄明亮,滋味醇正。

    熟悉千两茶历史的茶友可能都知道,其实千两茶是在百两茶的基础上发展起来的。清道光元年(1821年)之前,陕西商人到湖南安化采购黑茶,为了让骡马运输方便,因而减少茶包体积,以节约运输费用,将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。当时,这种踩压成包的黑茶叫“澧河茶”。后来,陕西茶商又对茶包作了改进,将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”(长约62cm,直径约13cm,约合公称3.625kg)。

    清同治年间(1862~1874年),晋商“三和公”茶号,又在“百两茶”的基础上将茶叶重量增加至1000两,采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”,这才有了我们现如今看到的千两茶。

    不过,随着时代的变迁,目前市场上流行的千两花卷茶主要是有:千两茶(约合公称36.25kg)、百两茶(约合公称3.625kg)及十两茶(约合公称362.5g)这三种花卷茶,其中以百两茶居多。

    对于正宗安化黑茶千两茶这种大体量且高昂的价格,大部分购买者抱着收藏的目的居多;对于普通茶友自饮而言,还是比较适合购买十两茶和百两茶。

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