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    发布者:admin 发布时间:2020-11-28 18:36 点击:3318}

    紫甘蓝的功效与作用 紫甘蓝凉拌需要焯水吗

    紫甘蓝是一种很常见的蔬菜,并且营养价值也很高,生活中很多人喜爱食用紫甘蓝,下面就来看看它有什么功效。

    防癌护肝

    紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。

    防治肿瘤

    在吃卷心菜的同时,再喝一杯酸奶,能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分,经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁,可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用,有助于早日康复。

    杀菌消炎

    紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用。咽喉疼、外伤肿、蚊叮虫咬之类都可以食用甘蓝来缓解。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。

    防衰老、抗氧化

    紫甘蓝的营养非常全面,食用后还能保养皮肤,特别是孕妇,食用紫甘蓝能吸收其中的叶酸,对补充身体能量有帮助,还能起到美容的作用。

    预防湿疹

    紫甘蓝对人类的多种皮肤病,特别是湿疹和皮肤瘙痒等症状有很好的预防和缓解作用,因为紫甘蓝中含有一定数量的硫元素,这种物质不但能杀虫止痒,还能祛湿解毒,对提高人类皮肤健康,预防湿疹等皮肤病有很明显的作用。

    减肥

    减肥也是人们吃紫甘蓝的一大好处,紫甘蓝这种蔬菜中含有大量的植物纤维素,这种物质不但增加人们的饱腹感,也能减少人体对其他食物的摄入,同时人们食用紫甘蓝以后还能加快肠胃蠕动,能促进人体内垃圾的排出,经常食用就可以起到不错的减肥作用。

    紫甘蓝的功效与作用 紫甘蓝凉拌需要焯水吗

    做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水,但如故你不能接受,可以放入水中烫一烫,但不要时间最好也不要超过15分钟。

    把紫甘蓝一片片的剥下来,放入淡盐水里浸泡15~20分钟,然后捞出冲洗干净再切成细丝,接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留,但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌,也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。

    紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、汤食、炒食。

    紫甘蓝的功效与作用 紫甘蓝凉拌需要焯水吗

    材料:紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐,白醋,香油

    做法:

    1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝

    2、黄瓜去刺洗净,刨丝

    3、甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁

    4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了

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