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    发布者:admin 发布时间:2020-12-02 08:12 点击:189}

    陆羽曰:” 不羡黄金垒,不羡白玉杯,不羡朝人省,不羡暮人台,千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来”

    鉴于近段时间买茶的朋友比较多,特地推文一篇,专门介绍高山云雾茶的泡法,毕竟茶的口感好不好,关键点就在于如何泡?泡多久?

    泡茶一直以来是一门学问,因为不同的茶叶制作方式不同,比如:老嫩程度、精加工时的揉捻程度、及烘培失水情况不一等。绿茶属于未经发酵,通过杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

    如何泡?

    1、 水温:高山云雾茶属于绿茶,因明前茶一般采1芽或1芽一叶的嫩芽,所以不宜用太高的水温,比如100度来冲泡,而是75-85度的水温,如果茶叶比较细碎,75度最宜。

    2、 茶量和水量比:以1:50的量是最好的,也最能反映茶汤品质。茶多之则苦涩,水过之则寡淡。

    3、 茶具选用:现在的玻璃杯和传统的白瓷杯都可以,如冲法得宜,则茶汤碧绿,茶味清香,味鲜清甜。

    4、 喝法:饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的味。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

    泡多久?

    第一泡大约1分钟,可溶性物有机物浸出50%-55%;第二泡2分钟以内,浸出20%左右;第三泡3分钟以内,浸出10%左右。泡第四次则所剩无几,所以,绿茶通常以泡三次为宜。如果水温较高则减少半分钟即可,千万不要长时间浸泡,因为会出现比较重的苦涩味,对人体反而有害。

    喝茶之所以能对身体有着很多益处,主要是因为茶叶中富含有很多对我们人体有益的物质,比如茶叶中的茶多酚类、茶色素类、茶多糖类、维生素和氨基酸、咖啡碱多类等。

    医学证明,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等作用,还对心脑血管疾病、衰老、肿瘤、辐射、癌症等疾病有药理作用,因为这些疾病的产生都是与我们人体内有过量的自由基产生有关,而茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化和清除自由基作用,另外茶多酚对细胞DNA损伤也有一定的修复作用,所以益处颇多。

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