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    发布者:admin 发布时间:2020-11-30 18:33 点击:917}

    夏季是空心菜疯长的季节。所以呢,这菜也是这个季节吃得最多的绿色蔬菜了。我之前倒是觉得自己可能吃不厌吧,但是吃得久了,也觉得有点儿不想吃了。其实空心菜的烧法,无非也就那么几种,所以吃多了,真的也觉得没啥想吃的对吧。之前喜欢吃蒜泥空心菜,然后呢觉得不够下饭又烧了一阵子豆豉空心菜。

    最近吧,又觉得只单单有空心菜好像也不怎么好吃了,于是……就想到我家那位喜欢吃青椒香干,正好冰箱里还有几块,只是没有太多青椒了,这就厉害了,没有青椒但是有空心菜呀!

    【空心菜炒香干】

    食材:空心菜,香干,蒜泥,青椒

    1,所有食材准备好。空心菜撕好,菜叶我是用来烧汤的,不是扔掉了,这个之前我有说过的。我们吃空心菜一直是一菜两吃的。不是不吃叶子,而是叶子用来烧汤罢了。香干切丝,青椒切丝,蒜子拍碎。

    2,热锅凉油倒入空心菜翻炒至变软。空心菜有两种的,一种是粗一点儿,一种是细一点儿的,我喜欢吃这种粗的,因为小时候家里种的就是这种的。觉得这种接地气一点。

    3,空心菜炒软之后,倒入香干翻炒。香干也是易熟的,所以,只需要大火在锅里同空心菜一起来来回回翻炒几次就好了。

    4,空心菜和香干炒到差不多之后,加入青椒蒜泥,稍微翻炒几下,加点生抽,盐即可出锅了。

    觉得还是跟大家安利一下空心菜的食用价值吧!空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,再者它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

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